Übersicht Kerntemperatur Fisch

Übersicht der Kerntemperatur für Fisch. Liste der Fisch-Kerntemperatur für die Zubereitung im Ofen & Kugelgrill von Lachs, Seeteufel, Zander und co.

So vielfältig die Auswahl an Fisch ist, so vielfältig ist auch die Kerntemperatur auf die Sie bei der Zubereitung von Lachs, Zander, Seeteufel und co achten sollten.

Übersicht Kerntemperatur Fisch

In dieser Liste finden Sie die Kerntemperatur für die gängigsten Fisch-Arten.

Fisch Verzehrfertig
Hecht 63°C
Lachs 60°C
Mousse de Poisson 65°C
Zander 62°C
Seeteufel glasig 55 – 60°
Seeteufel 62°C
Thunfisch 62°c
Crevetten 62°C
Rotbarsch 55°