Kerntemperatur Gans

Kerntemperatur Gans: optimale Temperatur-Angaben für die Zubereitung einer Gans im Ofen und Kugelgrill.

Die meisten Menschen mögen ihre Gans voll durch gegart. Dies erreichen Sie mit einer Kerntemperatur von 90-92°C – die Art der Gans oder ist dabei egal, ebenso ob die Zubereitung im Ofen oder auf dem Kugelgrill erfolgt.

Für Gänsekeulen voll durch gegart nutzen Sie bitte ebenfalls eine Kerntemperatur von 90-92°C

Bei der Gänsebrust bevorzugen viele die Medium Variante. Bei einer Kerntemperatur von 75-80°C ist das Gänsefleisch noch rosa

Kerntemperatur Gans

  • Medium – rosa farbenes Fleisch: 75-80 Grad
  • Well done – voll durchgegart: 90-92 Grad
Kerntemperatur Gans

Kerntemperatur Gans