Übersicht Kerntemperatur Lamm

Übersicht der Kerntemperatur für Lamm. Liste der Lammfleisch-Kerntemperatur für die Zubereitung im Ofen & Kugelgrill für Lammkeule, Rücken, Karree und co.

So vielfältig die Auswahl an Lamm ist, so vielfältig ist auch die Kerntemperatur auf die Sie bei der Zubereitung von Lammfleisch achten sollten

Übersicht Kerntemperatur Lamm

In dieser Liste finden Sie die Kerntemperatur für die gängigsten Arten und Zuschnitte von Lammfleisch.

Lamm Rosa Vollgar / Durch
Lamm 79 – 85°
Lammkeule 60° 70 – 72°
Lammrücken 60 – 62° 68°
Lammkarree 55°
Lammkoteletts 55°