Kerntemperatur Rumpsteak

Kerntemperatur Roastbeef: optimale Temperatur-Angaben für die Zubereitung von Roastbeef medium (rosa), rare oder well done im Ofen, Pfanne und Kugelgrill.

Bei der Zubereitung von Rumpsteak achten die Meisten darauf dass dieses noch medium – also innen noch rosa ist. Da das Rindfleisch dann noch am saftigsten und zartesten ist. Das Rumpsteak ist übrigens ein aus dem Roastbeef geschnittenes Steak und daher gilt die gleiche Kerntemperatur wie beim Roastbeef.

Wir empfehlen für die Zubereitung Rumpsteak medium eine Kerntemperatur von 55-59 Grad . Kenner probieren ihr Rumpsteak auch medium Rare (Innen sehr rosa) bei ca. 52-55 Grad.

Kerntemperatur Rumpsteak

  • Rare: 48-52°C
  • Medium Rare (Innen sehr rosa) ca. 52-55 Grad
  • Medium 55-59
  • Well Done bzw. komplett durchgegart ist es bei 60-62 Grad
Gartemperatur Roastbeef

Gartemperatur Roastbeef

Roastbeef grillen

Roastbeef grillen

Kerntemperatur Roastbeef  grillen - hier bei 61 Grad

Kerntemperatur Roastbeef – hier bei 61 Grad