Kerntemperatur Schweinenacken / Schweinekamm

Kerntemperatur Schweinenacken / Schweinekamm: optimale Temperatur-Angaben für die Zubereitung von Schweinenacken im Ofen, Smoker und Kugelgrill.

Bei der Zubereitung von Schweinenacken bzw. Schweinekamm achten die Meisten darauf, dass dieser zwar noch saftig, aber nicht mehr rosa ist. Voll durch gegart ist der Schweinenacken bei einer Kerntemperatur von 75 Grad. Dabei spielt es übrigens keine Rolle ob es sich um einen Schweinenackenbraten oder ein Schweinenackensteak handelt.

Was ist der Unterschied zwischen Schweinenacken und Schweinekamm?
Es gibt keinen. Es ist das identische Stück Schweinefleisch!

Kasslerkamm als Braten mit passender Kerntemperatur

Kasslerkamm als Braten mit passender Kerntemperatur