Kerntemperatur T-Bone Steak

Kerntemperatur T-Bone Steak: optimale Temperatur-Angaben für die Zubereitung von T-Bone Steak medium (rosa), rare oder well done (durch) im Ofen, Pfanne und Kugelgrill.

Bei der Zubereitung von T-Bone Steak achten die Meisten darauf, dass dieses noch medium – also innen noch rosa ist, dann ist das Steak noch am saftigsten und zartesten.

Wir empfehlen für die Zubereitung T-Bone Steak medium eine Kerntemperatur von 55 Grad – genau an der Grenze von Medium Rare und Medium. Kenner probieren ihr TBone Steak auch medium Rare (Innen sehr rosa) bei ca. 52-55 Grad.

Das T-Bone-Steak hat die Besonderheit dass es aus 2 verschiedenen Sorten Rindfleisch ist. Der zumeist größere Fleischanteil ist ein Rumpsteak und der kleinere Teil ein Rinderfilet

Kerntemperatur T-Bone Steak

  • Rare: 48-52°C
  • Medium Rare (Innen sehr rosa) ca. 52-55 Grad
  • Medium 55-59
  • Well Done bzw. komplett durchgegart ist es bei 60-62 Grad
Kerntemperatur T-Bone Steak

Kerntemperatur T-Bone Steak